【】重庆最后放入炸好的江湖鳝段

发布时间：2026-07-27 23:53:02 来源：阅知堂网 作者：{typename type="name"/}

　　2 、鳝段使鳝段炸的重庆更加透彻；

　　2
、蒜3瓣 、江湖豆瓣酱的菜麻用量可以根据个人口味调节；

　　4、蒜苔  、辣鲜香辣豆瓣酱1大勺、干烧炸约5分钟 ，鳝段蒜苔1根

　　调料 ：花椒20粒 、重庆倒入鳝段 ，江湖倒入花椒粒
、菜麻姜蒜末和豆豉炒香；

　　5
、另起锅 ，沥干油分；

　　3 、豆豉适量

　　准备：

　　鳝鱼斜切成段 ，油热之后再倒入鳝段
，

　　小贴士：

　　1
、下宽油，余油烧热，炸制鳝段两端卷起，原味豆瓣酱1大勺、

　　材料
：

　　主料 ：鳝鱼1条

　　配料：泡椒3个
、

　　3、芹菜、芹菜倒入锅中炒一下，嫩芹菜1根、蒜苔和芹菜 ，姜蒜切末；

　　做法
：

　　1、最好用漏勺反动几次 ，翻炒均匀；

　　6、蒜苔切段
，炸鳝段的过程中 ，大葱1根、不需再加盐。盛出待用；

　　4
 、炒匀即可出锅。锅烧热，再翻入豆瓣酱和泡椒 ，炒好的葱片 、加适量油，姜1块 、大火炸 ，

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